Rosso

Uno dei vitigni a bacca rossa più antichi e caratteristici della Puglia è senza dubbio l’Uva di Troia, detto anche Nero di Troia per la sua alta carica polifenolica che ci offre un vino rosso pugliese dal colore rubino, così intenso da sembrare “nero”.
Il Nero di Troia è un vitigno autoctono pugliese, tipico del Nord della Puglia. Assieme al Negroamaro ed al Primitivo è sicuramente il vino rosso pugliese con il potenziale più elevato.
Sebbene inizialmente venisse utilizzato soprattutto come taglio per rafforzare i vini più deboli, conferendo colore, struttura ed alcool, nell’ultimo periodo il Nero di Troia, così come il vino rosso pugliese in genere, ha guadagnato i giusti riconoscimenti, dimostrando di essere un prodotto di pregio assoluto se vinificato in purezza.