Il nostro olio biologico
L‘olio extravergine di oliva di cultivar coratina è un elisir di lunga vita.
Un vero e proprio concentrato di salute, grazie alla presenza di antiossidanti che combattono i radicali liberi, causa di invecchiamento delle cellule e di numerose patologie.
Tale capacità è valorizzata dall’aspetto prettamente biologico.
Uno dei pochi prodotti dell’agricoltura, derivanti unicamente da un frutto per semplice estrazione meccanica e coltivato senza l’uso di pesticidi e fertilizzanti secondo il regolamento Europeo.
La qualità di questo “succo di frutta” è data dalla delicatezza con cui si eseguono tutte le lavorazioni: tecniche colturali biologiche, una raccolta nel giusto periodo ossia a giusta invaiatura, e la spremitura effettuata entro le 24 ore dalla raccolta.
Il nostro vino
La conduzione dei nostri vigneti avviene seguendo le tecniche dell’agricoltura biologica, cioè con l’applicazione di vari metodi fisici, piuttosto che chimici, e l’uso di prodotti biodegradabili in natura, provenienti da fonti organiche anche da noi prodotte. Fare agricoltura biologica significa far esprimere le vere potenzialità della natura eliminando le cause che la ostacolano, il tutto in maniera sostenibile.
Ilnostro miele
Il nostro miele millefiori, viene prodotto da alveari presenti nella nostra azienda biologica. Il territorio su cui le api pascolano per la raccolta del miele millefiori è collocato in una posizione strategica, tra le colline e il mare.
Il nostro miele millefiori raccoglie tutti i profumi dei fiori e delle erbe tipiche della Murgia, territorio unico al mondo.
È un miele dal classico sapore di fiori di campo. Delicato con cristallizzazione generalmente fine e facilmente spalmabile.
Ogni anno, il millefiori ha caratteristiche peculiari che lo rendono unico.
Quindi è possibile che si presenti con colore o sapore diverso a seconda del raccolto.
Nel periodo estivo il miele appena raccolto è liquido, la cristallizzazione avverrà all’abbassamento delle temperature ambientali.
